油焖大虾

喜欢吃虾的你,会不会忍不住想马上尝试这道让人口水横流的油焖大虾呢?下面赶快和小编一起学吧!

材料:对虾300克,青蒜10克。

调料:姜末10克,葱末10克,鸡汤100毫升,料酒3汤匙,盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,白糖1汤匙,熟猪油50克,芝麻油1茶匙。

制作方法:

1.将虾用水洗净,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,再将虾背剪开,抽出虾线。

2.青蒜去根后择洗干净,切成3厘米长的丝。

3.将熟猪油倒入炒锅内,置大火上烧至五六成热,下入姜末、葱末和鲜虾,煸炒均匀,加入料酒、盐、白糖、鸡汤。

4.待汤烧开后,盖上锅盖,用小火焖5分钟,再改用大火焖,当汁变浓时,撒上青蒜丝,撒入味精,淋钙 毫克 440 入芝麻油,炒匀即成。

健康小贴士:宿疾者、上火之人不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;另外,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。虾应避免与含有鞣酸的水果同食。

营养点评:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,其含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾富含钙、鳞,是小儿、老年人的补益佳品。

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